 |
Hentet fra sælprosjektets internetsider.
Sæl er et pattedyr som ligger højere i næringskæden end fisk og har derfor andre enzymsystemer, og dermed andre fedtsyrer end fisk. molekylerne i sælolie er anderledes opbygget end i fiskeolie, og sælolie indeholder en del tillægs-komponenter sammenlignet med omega-3 fra fisk i følge Dr. Philos Livar Frøyland ved Fiskeridirektoratets ernæringsinstitut i Bergen.
Mennesker tager nemmere sælolie op end fiskeolie, og har mange effekter udover det vi kender fra Omega-3 i dag.
Nye medicinske forsøg ved Haukeland sygehus i regi af prof. Arnold Berstad viste at raffineret sælolie havde positiv effekt på patienter med stresmave (Ulcerøs collitt som er en autoimmun sygdom). Ti patienter fik 30 ml sælolie i 10 dage og i ni af ti tilfælde havde dette positiv effekt på ledsmerter samt at kolesterolnivået gik ned hos alle patienterne.
Sælolie har sandsynligvis en regulerende effekt på det autonome nervesystem, og kan være effektiv mod en række sygdomstilstande som relateres til stres ifg. Prof. Berstad. Det er nødvendig med større kontrollerede studier mhp sælolie og effekter på stresmave.
Ernæringsbiolog Linn Anne Bjelland deltager også i dette tværfaglige forskingssamarbejde som man er helt i starten af og som der stilles store forventninger til. Ifg. Dr. Anne Margrethe Bakken ved Universitetet i Bergen så påvirkes blodleveringerne i blodårerne af fedtsyrer i blodpladerne.
Det er blodpladerne som sørger for at blodet levrer sig og blødninger stoppes. Hvis blodet levrer sig inde i årerne, kan dette give blodprop, hjertestop og hjerneblødning. Hun har studeret betydningen langkædet fedtsyrer har for blodpladernes opbygning og funktion.
Fedtsyrerne får vi gennem kosten, og forsøg viser at indtagelse af tran og sælolie forandrer sammen-sætningen af fedtsyrerne i blodpladerne og reduserer risokoen for blodprop. Muligheden for at minske risikoen gennem kosten er undersøgt specielt for at hjælpe dybvandsdykkere som er en udsat gruppe.
Konklutionen er at marint fedt kan være fordelagtigt for dybvandsdykkere og også for patienter som behandles i hjerte-lungemaskine.
